Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong ngành pha chế Việt Nam, Nguyễn Thành Thiên Đạt được biết tới không chỉ là một bartender kỳ cựu, mà còn là một nhà quản lý tài năng trong lĩnh vực F&B, đặc biệt là với mô hình cocktail bar & lounge. Giới nightlife thành phố chắc chắn đều biết tới những dự án cocktail bar & lounge nổi bật như Monde, Rabbit Hole, Yugen, Yubi, Blu On Six mà ở đó Đạt đã tham gia với nhiều tư cách, từ bartender, tới tổng quản lý, co-founder…
Gần đây nhất, Đạt gia nhập đại gia đình Silverland Hospitality và dẫn dắt đội ngũ của Rooty bar, nhằm tái xây dựng lại hình ảnh quán bar thượng lưu đặt tại khách sạn The Myst Dong Khoi - khách sạn boutique luxury 5* đã lọt vào danh sách vàng của New York Times, Michelin Key…
Đạt là một người thú vị. Từ lần đầu tiên tiếp xúc, người đối diện có thể cảm nhận sự tinh tế và duyên dáng của người đàn ông đủ từng trải và đủ chiêm nghiệm trong những thành tựu nghề nghiệp cũng như trong cuộc sống.
Được đào tạo trong môi trường pha chế chuyên nghiệp của quán bar Monde (chủ nhân là người Nhật và có một chuỗi quán bar cùng tên tại Tokyo), tuy nhiên, Đạt đã mở rộng sự sáng tạo của bản thân dựa trên những tinh tuý pha chế cocktail của Nhật Bản sang những phong cách pha chế lâu đời khác như Hoa Kỳ, Anh quốc…
Đạt chia sẻ, để đạt được thành công trong ngành F&B, không những cần tập trung vào nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn cần song hành với dịch vụ chuyên nghiệp và sự ổn định trong nhân sự.
Nếu như ở một nhân viên pha chế giỏi là người biết lắng nghe, điều phối nhịp điệu và tạo ra bầu không khí của quán, thì người quản lý sẽ chỉ thực sự khác biệt khi có thể dung hoà tổng thể nhu cầu của khách, với không gian của quán, từ ánh sáng, âm nhạc, nhân sự, những lựa chọn thức uống riêng biệt và đậm sắc riêng… Ở Đạt có thể dễ dàng nhận thấy những khả năng vi diệu này, và đó là điều khiến anh nổi bật.
Tôi tin, một người có thể chuyển đổi không khí của đám đông, là một người thành công, dù anh ấy đứng sau quầy bar, hay ngồi tại một góc quán để lặng lẽ quan sát.
Hãy theo dõi những sự kiện hấp dẫn của ROOTY BAR qua fanpage: https://www.facebook.com/rootybar
